63D+
6km
02h00
The oeno rando® is a hike on paths and tracks in the heart of the vineyards in the different terroirs of the Hérault department. Beyond the landscapes, the hikes are selected as gastronomic escapades: information on the terroirs crossed, the grape varieties and the methods of cultivation are indicated in the hike sheet and the departures are located near a cellar, which makes it possible to taste (with moderation!) the wines resulting from these terroirs... By following these different trails, you can discover the whole range of Languedoc Hérault wines.
The oenorando "Les Mourels" in the Minervois in AZILLANET 34 (Ouest Hérault)
The oenorando "Les Mourels" in the Minervois in AZILLANET 34 (Ouest Hérault)
Start: cooperative cellar "les 3 blasons" in Azillanet
Level: easya
Distance: 6.5km (3.7miles)
Duration: 2h
Between the foothills of the Montagne Noire and the Minervois plain, this family walk follows the slopes between the vines and the pine forest, with the scent of the Mediterranean scrubland.
THE TERROIR:
Vins de pays, AOP Minervois, Minervois La Livinière... Azillanet's terroirs benefit from several appellations depending on the position of the plots and, of course, on the winegrower's classification objectives.
"Minervois - La Livinière", a village AOP of the Minervois AOP, is the most restrictive: small plots, stonier soils, less compacted, lower yields. The winegrower has different ways of controlling the yield, firstly by pruning the vines. Depending on the grape variety (Syrah, Carignan, etc.), pruning will be shorter to limit production. He also plays on the "green work": density of the foliage, grape load, distribution of the bunches, and on the work of the soil: grassing, ploughing, application of fertiliser or herbicide...
"Minervois - La Livinière", a village AOP of the Minervois AOP, is the most restrictive: small plots, stonier soils, less compacted, lower yields. The winegrower has different ways of controlling the yield, firstly by pruning the vines. Depending on the grape variety (Syrah, Carignan, etc.), pruning will be shorter to limit production. He also plays on the "green work": density of the foliage, grape load, distribution of the bunches, and on the work of the soil: grassing, ploughing, application of fertiliser or herbicide...
What are the "Mourels"?
A "mourel" is an elongated hill formed by erosion. The area has a succession of uncultivated rocky ridges and marl depressions occupied by vines. On the path, you will see a marl: its variations in colour depend on the degree of oxidation of the iron it contains, the greater the degree of oxidation the darker the colour. The rock at your feet is rough and streaked with darker lines, it is a sandstone.
Marls and sandstones are the result of rivers depositing sediment 45 million years ago from the mountains. The striations and the alternation of marl and sandstone are due to the strength of the current. The weaker the current, the finer the elements deposited: coarse sandstone, fine sandstone and marl.
THE LITTLE WAGONS ROOM
In 1965, the equipment of the Azillanet cooperative cellar was replaced by the ingenious grape transport system of Professor Flanzy, an agricultural engineer from Narbonne. A precursor of whole grape maceration (carbonic maceration), he installed a system of wagons running on an overhead rail. This system allowed the grapes to be transported to the vats without crushing. The building is not suitable for opening to the public.
A "mourel" is an elongated hill formed by erosion. The area has a succession of uncultivated rocky ridges and marl depressions occupied by vines. On the path, you will see a marl: its variations in colour depend on the degree of oxidation of the iron it contains, the greater the degree of oxidation the darker the colour. The rock at your feet is rough and streaked with darker lines, it is a sandstone.
Marls and sandstones are the result of rivers depositing sediment 45 million years ago from the mountains. The striations and the alternation of marl and sandstone are due to the strength of the current. The weaker the current, the finer the elements deposited: coarse sandstone, fine sandstone and marl.
THE LITTLE WAGONS ROOM
In 1965, the equipment of the Azillanet cooperative cellar was replaced by the ingenious grape transport system of Professor Flanzy, an agricultural engineer from Narbonne. A precursor of whole grape maceration (carbonic maceration), he installed a system of wagons running on an overhead rail. This system allowed the grapes to be transported to the vats without crushing. The building is not suitable for opening to the public.
Cooperative Cellar of the Trois Blasons (during the harvest period, 50m above the cellar).
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