Cessenon sur Orb - Capestang

Officiellement le GR®78-7, Chemin de Fontcaude, démarre au centre du village de Capestang, au pied de la Collégiale, non loin du château des archevêques et de ses plafonds peints.

Après un petit détour par les chemins de halage sur les berges du Canal du Midi, vous vous élevez doucement à travers les vignes, en direction du Château des Carasses. Ancien domaine viticole, il a été reconverti récemment en résidence de vacances de standing.

Après avoir traversé l'ancien tracé de la voie de chemin de fer Béziers-Quarante, vous arrivez dans Puisserguier et passez dans ses ruelles tortueuses. N'hésitez pas à vous perdre pour faire le tour du Château. Impressionnant.
La sortie du village s'effectue en traversant un déversoir de crue. Le chemin serpente à nouveau entre parcelles de vignes et garrigue.

Le domaine de Milhau est en vue. Peut être une petite halte de dégustation des vins du domaine ? En tous cas, prenez le temps d'admirer sa façade plein sud, récemment rénovée.
En direction du hameau de Montmajou (commune de Cazouls les Béziers), le chemin devient plus vallonné.
Au détour d'une raide montée, quand vous êtes en vue de l'abbaye de Fontcaude, vous pouvez, moyennant un détour de 200 mètres vers le sommet de la colline vers la droite, admirer la table d'orientation des différentes AOC du Languedoc. Point de vue à quasiment 360° sur le Languedoc : par temps clair, on y voit les Pyrénées et le sommet du Canigou, la côte vermeille, la plaine languedocienne, de Narbonne à Béziers, le Pic Saint Loup, et, cachés derrière la cîme des arbres, le Caroux et l'Espinouse !

Après ce petit détour et une rapide descente vous arrivez à l'Abbaye de Fontcaude, étape incontournable de cet itinéaire "chemin de Fontcaude".
L'Abbaye de Fontcaude se visite. http://www.abbaye-de-fontcaude.com

Après Fontcaude, vous empruntez un sentier ouvert pour l'occasion et vous passez dans la vallée voisine par une échancrure rocheuse remarquable.
Cazedarnes est en vue.
Au passé moins prestigieux que Capestang ou Puisserguier, Cazedarnes n'en reste pas moins un village vigneron typique.

A la sortie du village, vous progressez en direction de Cessenon par un nouveau sentier. Au premier col, vous avez une capitelle bien restaurée à votre droite. La longue descente vers le village est exposée au soleil... mais la vue en arrivant sur les hauts de Cessenon est saisissante. La tour, la falaise et l'Orb créent un magnifique décor.

La traversée du village vous permet de passer sur le parvis de l'église. Baignade possible sur les bords de l'Orb (en contrebas du pont, côté camping).