Ingrédients :

4 filets de truite

Ingrédients marinade :

1 citron vert

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de graines de coriandre

2 petits oignons blancs ciselés

Sel, poivre du moulin

Préparation

Préparez la marinade avec le citron vert, le gingembre rapé, l’huile d’olive, les graines de coriandre et les oignons ciselés ; Salez et poivrez.

Badigeonnez généreusement les filets de truite avec cette marinade. Recouvrez d’un film alimentaire et placez au frais pendant 2 heures minimum.

Faites chauffer la plancha, saisissez les filets de truite marinés, 3 à 4 minutes de chaque côté. Attention la cuisson est rapide !

Suggestion

Vous pouvez accompagner de petits légumes marinés et grillés que vous aurez préalablement préparés.

Liliane FRESARD

Pisciculture du Moulin de Napoléon

RD 908

34390 MONS-LA-TRIVALLE

tél. : 33 (0)4 67 97 71 21