Ingrédients pour 4 feuilletés de pélardon au miel :

- 1 rouleau de pate feuilletée
- 2 pélardons
- Du miel de bruyère blanche
- Sel et poivre
- Et si vous aimez, thym, romarin...

Recette :

Couper la pâte en 4. Disposer les morceaux sur une plaque couverte de papier sulfurisé
Couper les pélardons en 2 dans l’épaisseur et disposer chaque moitié sur chaque morceau de pâte
Rajouter une ½ cuillère à café de miel sur chaque ½ pélardon
Saler et poivrer à votre convenance
Si vous le souhaitez, pour un rendu plus provençal, vous pouvez ajouter des herbes (thym, romarin…)
Plier la pate en rejoignant les coins de manière à former un petit panier
Mettre à four chaud (200°) environ 10 min
Servir avec une salade verte, de préférence bien typée (roquette, mache..) simplement assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre de miel
Merci à eux pour cette jolie recette et on ne peut que vous conseiller de la tester avec le miel de bruyère et le vinaigre de miel du Rucher de nos Aïeuls ! Ils ont une BOUTIQUE EN LIGNE, rien de plus simple. Sinon, ils ont également une boutique à St Julien, Le Vilaris. 06 30 58 38 83
Pour accompagner ce plat, Dominique Azaïs, du domaine viticole voisin (Appellation Vins de Pays Haute vallée de l'Orb) vous propose la cuvée Cabresy 2012 (en vente au caveau aux Horts à St Julien ou dans les épiceries de Mons et Olargues ou en ligne ici).
Pour joindre le Mas Azaïs, 04 67 97 78 46 ou 06 80 76 11 80.

Nathalie du Rucher de nos Aïeuls à St julien (Vilaris)

Cuvée Cabresy du Mas Azaïs, domaine viticole à St Julien (les Horts)